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一茶一世界,一壶一人生

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发表时间:2020-05-12 10:21

吟诗寄茶情,品茗悟禅心。浮生若茶,携一缕清风,续一杯清茶,细细品来,方知一茶一世界,一壶一人生。

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一种茶叶养出一把紫砂的一个世界,水入壶中弥漫自由茶香。一壶,一生专事一茶。宁为一茶守志,不与二茶相亲。若朝泡乌龙,暮冲普洱,则茶味混合,茶汤之鲜醇尽毁。懂的人都知道,一把紫砂壶只能泡一种茶,原因是什么呢?怀南会告诉你,主要在于紫砂这种材料跟玻璃、陶瓷器皿的本质区别就在于它的气孔结构。在紫砂壶与茶的互相浸润中,年年岁岁,紫砂壶就会吸收茶的茗芳,此时,哪怕仅盛之以白水,也有清浅幽香的气息。

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既然一壶专事一茶,那么什么茶用什么泥料的壶来泡,才能更好喝呢?怀南会就今天给大家总结紫泥、朱泥和段泥三种泥料的壶适合的茶种。

1.紫泥壶

紫泥壶因为气密结构比较合理,因此适茶性非常好,很多茶都可以泡养,这里要考虑的是以后养壶的变化。长时间使用,你会慢慢发现紫泥壶的锋芒,会在养壶过程中发现其变化。而颜色相似的茶与壶可以在养壶的过程中,让壶颜色还原的更好,看起来更加漂亮。所以怀南会推荐深色茶叶,也就是发酵型茶,如熟普、红茶、黑茶等。

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2.朱泥壶

朱泥是属于紫砂红泥中的一种泥,是红泥中的精品,之所以是红色,是因为其含铁量特别高。目前朱泥矿比较少,但只要有红泥,朱泥则不灭。

朱泥其实是一种非常娇贵的泥料,因为其收缩率大,成品率太低;同时胎质脆,密度大,性质跟玻璃类似。朱泥壶在使用过程一定要注意,要提前温壶预热。尤其在北方冬天浇开水就容易裂。根据朱泥的特性,这里必须得上乌龙茶,因为高香气,加上朱泥密度大,容易聚香,时间久了,朱泥的气孔充满乌龙茶的茶多酚,在清水中都能泡出香气来。

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3.段泥壶

段泥,也叫团泥,是一种本山绿泥和紫泥的共生矿土,烧成后呈米黄色。

在这三种壶中,段泥壶目前是最受欢迎的,壶和茶杯,大多茶友都选段泥壶。因为一把段泥壶养好了特别漂亮,受欢迎的原因就在于他的变化。但是段泥壶不是很好养,稍不注意就容易吐黑,加上段泥壶的颜色很浅,若是堆积了深色的茶垢又没有及时清理,那么一定会将壶“养花”的,因此浅色系的茶叶比较适合段泥壶,不然花了白养了。怀南会推荐绿茶、铁观音、生普等,加上段泥壶的透气性要好一些,而绿茶这种不适合闷泡的茶叶对段泥壶来说是比较合适的。

中国有句古话“工欲善其事,必先利其器”,其实在茶文化中,器就是紫砂茶具。紫砂娇贵挑茶,选一茶,挑一壶,茶友们需小心呵护,既得一紫砂,不负相守意。紫砂啜茶,享浮生一趣。

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最后,怀南会提醒茶友,紫砂尊贵难养,在养紫砂壶时,一定注意不要留茶叶于壶中,表面上看可以让茶和壶互相浸润,实际上容易滋生霉菌,将壶陷入不洁之地。




文章分类: 渝茶市场
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