唐继泽：为何重庆沱茶生产线选址南川？

最近，在重庆市南川区大观镇成功举行重庆沱茶生产基地开工仪式，这是首条重庆沱茶现代标准化生产线。关于南川作为重庆沱茶生产线基地的优势，渝茶网(www.023cha.cn)走访了“大观”茶厂负责人，从80年代初就制茶、有30多年制茶经验的老茶人唐继泽。

（资料图片：唐继泽）

唐继泽对重庆长城茶业重庆沱茶生产线落户南川一点也不奇怪。他提到，南川特殊的地理位置、土壤、气候决定了南川茶的内含物质十分丰富，在70年代80年代，红碎茶一度成为出口创汇的大宗特色农产品，那个时候，南川产的红碎茶等级就比其他茶区高。可以说南川茶比重庆其他茶区的茶叶内质更优越，南川茶的耐泡度与浓强度高于其他地区。重庆沱茶的特点就是茶气强劲，滋味浓，耐泡，需要内含成分高的茶叶，这一点南川茶与之高度契合。

渝茶网还了解到，从上世纪七八十年代开始，南川就是生产优质红碎茶的大产区，种茶制茶的根基雄厚，能够为重庆沱茶提供充足优质的茶青原料。

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