重庆骄傲！你不知道的“重庆沱茶”历史

重庆沱茶风味绝，风风火火传各国!

沱茶，是由唐宋时期的团饼茶演进而来，起源于明代。

沱茶具有形状美观，色泽暗绿黑润，香味浓厚、醇和，汤色橙黄等特殊风格。

老一辈的重庆人都知道，重庆沱茶，是重庆的骄傲!

为什么这么说?

1983年8月23日，在罗马举行的第22届世界食品评比会上，重庆沱茶摘得新中国成立后第一个国际金奖。

重庆沱茶是1953年试制成功的。

根据《重庆市南岸区志》记载，上世纪50年代初，重庆茶厂开始研制重庆沱茶。

重庆沱茶以川东、川南14个产茶区的优质茶叶为原料，精制加工而成，属于上乘紧压茶。

在此之前，重庆并没有属于自己的沱茶。

对茶厂员工而言，在重庆茶厂制茶是一件值得骄傲的事情。

每天和茶叶相处，久而久之，身上自带一股清逸的茶香，下班走在路上，人们一闻便知这是重庆茶厂的员工。

1953年，重庆茶厂开始生产沱茶，产品租用四川峨眉牌商标，主要的国内销售区为重庆、泸州、成都等地。

重庆沱茶的原料，由烘青、炒青、晒青和大、小叶种综合下料配置而成，用料非常考究，其制作工艺分原料处理、称料蒸茶、袋揉压制、定型脱袋、干燥包装等工序。

1980年开始，重庆沱茶远销国外，外销量甚至与内销量持平。

1983年获奖后，重庆沱茶的发展如日中天，其他各种奖项也纷至沓来，其口碑声名远超“下关”沱茶。

与此同时，重庆沱茶的生产能力也达到一个顶峰，最高时年产量达到2000吨，其营业额若以现在的市值计算，已经达到了近1亿元。

而且，随着国际声誉的建立，重庆沱茶已经走出国门，外销至东南亚、台湾、日本、马来西亚等30多个国家和地区，出口金额每年达到了600万美元。

同年，重庆沱茶达到销售量顶峰，本地市场十分紧俏，就连自己的职工想买也必须凭票供应，超过3斤得要厂长签字。

至1989年，重庆茶厂已拥有年产精制茶叶7500吨的生产能力。

鼎盛时期，重庆茶厂的千名员工披星戴月，实施“三班倒”制作茶产品，库房不够用的时候就征用南岸区所有国有专用库房。

当时，全国有两架意玛袋装包装机，一架在上海，另一架就在重庆茶厂。

重庆沱茶，是重庆的名片，更是重庆人引以为豪的茶产品。

可是，如今说起重庆的特色食品，人们想到的却是“重庆小面”和“重庆火锅”，重庆沱茶去哪里了?

据我们了解，当前，重庆不少茶叶企业开始重振重庆沱茶。

他们在基本保留重庆沱茶原始配方的基础上，做了适当的改良，在口感、耐泡等方面，更符合现代消费者的口味。

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